Cannelle
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La cannelle (Guernésiais : quernelle) est eune êpice tch'est l'êcorche du bouais Cinnamomum verum . Nou fait sèrvi la cannelle en cliouque ou en poudre.
Dans les 90% d'la production globale dé cannelle veint du Sri Lanka.
Dans la tchuîsinne Nouormande nou fait sèrvi d'la cannelle dans la teurgoule.
Nou-s'offrait dé l'ieau d'cannelle à un bâptême. Nou soulait baithe à la santé d'l'êfant. L'ieau d'cannelle est eune bouaisson grée du chucre, d'eune bouoillie dg'ieau, d'la cannelle en cliouque et d'la blianche ieau-d'vie. Nou donnait étout dé l'ieau d'cannelle ès cheins tchi 'taient pouor lus êvanni.
