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Le jubé est un vieur élément d'eune église que nos ne troue pus reide souvent de depis quieuques siècles. Ch'éteit eune mannière de pount en boués ouben en pierre qui s'essourdeit à la crouésie de la nef et des traunsepts sus quei le prêtre alleit faire les lecteures de l'Évaungile duraunt la Messe. Les sermouns éteient faits ouben sus le Jubé, ouben sus la caire.

Le jubé à l'église Saint-Jacques-le-Mayeur ès Mouliniaux.
Le jubé à l'église Saint-Étienne-du-Mount à Paris.

Sen noum li vient des premiers mots d'eune prière que nos y faiseit ès matènes : jube, Domine, benedicere, ch'est-à-saveir veuillez, Seigneux, béneître.